Witte wijn

Clos d'Opleeuw Prestige

Voor de Cuvée prestige van het domein worden enkel de beste ranken geselecteerd aan de rand van de Clos. Daar absorbeert de rode bakstenen muur de warmte tijdens de dag en 's nachts, wanneer het afkoelt, wordt die vrijgegeven aan de druiven in zijn directe omgeving.

€ 98,⁰⁰_{per stuk}

niet op voorraad

Land

België

Samenstelling

Chardonnay

Jaar

2020

Wijnfiche printen

Product delen

wijndetails

Beschrijving

De wijn verblijft 1 jaar in eikenhouten vaten van de allerhoogste kwaliteit. Er wordt zowel met Franse als met Belgische eik gewerkt. Dat laatste maakt de wijn Clos d’Opleeuw dan ook uniek door zijn sterke fluweligheid. Op jonge leeftijd bezit hij duidelijke toetsen van eikenhout. Toch blijft er meer dan voldoende frisheid en fruitigheid over. Bovendien proeven we aroma’s van boter, vanille, toast en een variatie van wit en geel fruit.

Het wijnhuis

Een echte Belgische topper is de Haspengouwse wijn Clos d'Opleeuw, gevinifieerd door Peter Colemont. Als docent in wijnkennis timmert hij al jaren aan de weg om in België de grote witte Bourgognes te evenaren. Dit lukt dankzij het microklimaat en de buitengewoon goede terroir waarop de wijngaard gelegen is. De wijngaard Clos d'Opleeuw (1 ha) ontleent zijn naam aan de volledige ommuring, die dateert van ± 1840 wat hem uniek maakt in België. Dankzij het specifiek microklimaat is het mogelijk een kwaliteitsvolle chardonnaywijn te maken. De zuidelijke helling in het mooie, pittoreske Haspengouwse dorpje Gors-Opleeuw brengt wijn voort met als officiële herkomstbenaming "Haspengouw". Naast bevlogen wijnbouwer is Peter Colemont docent 'algemene wijnkennis' en 'Degustatie Franse wijnen en gastronomie en wijn' aan het Centrum voor Volwassenenonderwijs Hogere Leergangen te Hasselt.

Kenmerken

Land

België

Samenstelling

Chardonnay

Jaar

2020

Gerijpt op hout

Bewaartijd

10 jaar

Alcoholgehalte

13%

Serveren rond

12°C

Appellatie

Haspengouw

Lekker bij

Vis en schaaldieren
Asperges
Schaaldieren
Gevogelte
Wit vlees
Glas voor TV
Kreeft
Witte vis
Zwezerik
Vederwild
Kaas
Truffelgerechten
Vollere gerechten
Gegrild vlees
Bospaddestoelen
Rood vlees